營養飲食指導服務  

飲食是我們每天生活的基本部分,但事實上,很多時身體不適和患病都是由於飲食不均衡而引致的。註冊營養師提供營養飲食指導服務,按個別體質需要及飲食喜好,制定個人化的營養餐單,提供實用的飲食指導,幫助患病及有需要人士,讓他們從疾病中盡快康復,建立良好飲食習慣,預防及減低疾病復發的機會。

 
 
 
 
 
各項營養飲食指導  

 

 

 

 

糖尿病
  設計適合個別糖尿病人的餐單,教導計算每天碳水化合物的攝取量,以便控制血糖在合理水平。
   
妊娠期、產後或授乳期
  教導孕婦在懷孕期間攝取足夠的營養、維持健康的體重及增磅速度。 設計個人化的營養餐單,以便照顧產後媽媽在授乳期的營養需求及能夠健康地修身。
   
高血脂、高血壓
  設計適合個別病人的低脂及低鹽餐單,教導外出飲食時的食物選擇,達致改善血脂及血壓水平。
   
痛風症
  教導病人低嘌呤的飲食,減低尿酸過高的狀況。
   
兒童營養
  教導家長在嬰兒「戒奶」期間如何預備固體食物,確保嬰兒有足夠的營養。並指導家長正確選擇食物,以保持嬰兒或兒童健康發育及體重健康地增加。
   
體重過輕、營養失調或進食困難
  評估個人飲食及營養狀況,教導如何均衡飲食,健康地增加體重及有需要時建議服用營養補充劑。
   
手術或癌症治療前/後
  評估手術、電療或化療前病人的營養狀況,協助提升營養質素,減低手術、電療或化療後出現營養不良的風險。針對病人手術、電療或化療的額外營養需求,提供均衡飲食建議,增強體質,協助傷口癒合及復原。
   
腎病
  根據個別病人的病情和血液報告,提供低鹽、低鉀、低磷及低蛋白質等飲食建議。
   
體重管理指導服務
  為身體脂肪過高的兒童及成年人提供有計劃的個人體重管理指導,使他們能夠在健康、安全及有效的情況下進行體重管理,達到持久的效果。註冊營養師與參加者訂立減輕體重及脂肪目標和進度、評估參加者飲食習慣、設計個人飲食計劃、
提供選擇食物的知識、出外用膳的飲食貼士、跟進每日飲食和運動量,監察各項身體狀況進展。
 

我們提供全面而切合個人需要的體重管理計劃,由醫生、營養師、物理治療師等互相合作,幫助有需要人士達致理想的健康體重。

   
支援服務
  本院營養部樂於為各界效勞,服務社群。學校、院舍或社區團體等機構如有需要,註冊營養師亦會提供營養教育及支援服務,如營養健康講座、膳食營養評估、食物安全衛生及環境衛生指導等服務。

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
至營貼士
 
   
     
  最緊要早餐  
  撰文:註冊營養師 Judith Chan  
     
  家長經常問我:「小朋友要食什麼食物才會更醒目、更聰明呢?
我的建議就是培養小朋友每日有吃早餐的習慣!
 
     
 

根據中文大學早前的研究結果顯示,吃早餐對小朋友的學業成績有重大影響,每日吃早餐的小朋友比不吃早餐的小朋友,學業成績較優秀。與同齡小朋友比較,有食早餐的小朋友在小三全港性系統評估(TSA)上提升了30至50分。

學習是一項「腦力的勞動」,而大腦唯一能夠利用的能源是血中的葡萄糖。經過一夜睡眠,兒童體內的糖分已經耗盡,需要補充營養,才可以支持腦部正常運作,所以吃早餐對小朋友吸收知識和提升記憶力都有重要裨益。吃早餐的小朋友無論在考試成績、邏輯思維能力、創造性思維能力和身體耐力等明顯較不吃早餐的小朋友為好。學者又指出,吃早餐較補習更有效提升學習表現。與其帶小朋友補習,不如培養小朋友每天吃早餐的習慣。

一項美國的調查顯示,不吃早餐的小朋友在整日能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和某些微量營養素(如鈣、鐵、維他命B雜等)的攝入方面都低於吃早餐的小朋友。長期不吃早餐除了增加全天能量和營養素攝入不足的風險外,還會降低免疫力,增加患消化系統疾病的風險。

當人們沒有吃早餐,餓了10多個小時,容易令午餐吃得更多,吃得更急,攝取過多熱量。沒有吃早餐的人們新陳代謝變慢,腸胃要一下子應付大量的食物,增加過重和肥胖的風險。

 

吃早餐的好處:

1   使人精力充沛、心情愉快並減低壓力
     研究指出健康的早餐不僅能提供足夠的營養,還能令小朋友有愉快輕鬆的心情,有助減低身心的壓力。

2   提高專注力和記憶力
     根據美國飲食協會發現,吃早餐的小朋友可以輕鬆地集中注意力,有效提高記憶力與學習能力。

3   控制體重,減低患上慢性病的風險
     根據美國心臟協會研究,吃早餐的人較不吃早餐的人患上糖尿病的風險較低。
     良好的早餐習慣有助保持健康的體重,減低患上慢性病 (如糖尿病、心臟病等)的風險。

 
     
     
 

簡易早餐食譜
花生醬娃娃菜奄列
三文治

 
 
     
 

食材
全麥麵包     2片
蛋        1隻
娃娃菜絲(切碎)   適量 (娃娃菜絲可在前一晚晚餐切好)
花生醬                 2
茶匙

 
     
 

製法
1.  兩片全麥麵包搽上兩茶匙花生醬
2.  雞蛋加入娃娃菜絲拌勻
3.  熱油鍋中大火煎熟一面,翻面後略煎30秒
4.  兩片麵包夾上娃娃菜奄列後對切
5.  配上一杯低脂牛奶或無糖豆漿,便完成一頓營養豐富的早餐

 
     
     
     
 
 
營養師診症時間
星期一至五 早上9時至下午5時
星期六 早上9時至下午2時
星期日及公眾假期休息
 
 
查詢及預約
電話 : 2711 5222 / 27603421
 
 
 

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